Inovação em Produtos
A inovação é essencial para nossa evolução contínua. Isso nos leva a desenvolver práticas mais eficientes que melhoram o desempenho ambiental, a saúde e a segurança dos membros da equipe, a segurança e a qualidade dos alimentos e o bem-estar animal — tudo isso enquanto continuamos a fornecer alimentos de alta qualidade para milhões de pessoas no mundo todo. Essa mentalidade reflete nossa crença de que todos temos um papel a desempenhar na construção de um futuro melhor. Ao investir continuamente em pesquisa e tecnologia de ponta, priorizamos a inovação na forma como desenvolvemos novos produtos, monitoramos matérias-primas, operamos nossas instalações e reciclamos e reaproveitamos resíduos.
Pesquisa, Desenvolvimento e Monitoramento
Adotamos uma abordagem estruturada para inovação de produtos, baseada em pesquisa e desenvolvimento (P&D) e colaboração com os públicos de interesse. Todas as atividades de P&D — como desenvolvimento de novos produtos, pilotos e melhorias de produtos — são orientadas pela legislação aplicável, diretrizes do setor, políticas internas, necessidades do cliente e insights do consumidor.
Monitoramos continuamente mudanças nas preferências do consumidor e transformações no cenário regulatório como informações essenciais para nossa abordagem de inovação de produtos. Hoje, há uma demanda crescente por produtos com rótulos mais claros, fórmulas mais saudáveis e ingredientes de origem responsável. Juntamente com parceiros dos setores público e privado, estamos inovando para criar opções alimentares mais nutritivas, mantendo um sabor excepcional, inclusive por meio do uso de novos ingredientes, métodos de armazenamento e tecnologias de processamento.
Por exemplo, em parceria com a Universidade Estadual do Colorado (CSU, na sigla em inglês), criamos o JBS Global Food Innovation Center, um centro de pesquisa e educação focado no avanço da segurança do alimento, ciências da carne e práticas de bem-estar animal. O Global Food Innovation Center desempenha um papel fundamental em iniciativas de educação e capacitação, além de realizar testes de equipamentos para dar suporte à melhoria contínua.
Saiba mais sobre o JBS Global Food Innovation Center.
Estudos de Caso:
Os métodos tradicionais de esterilização usados no processamento de alimentos são conhecidos por consumirem muita água e energia. O Econoliser funciona ativando sprays que removem eficientemente resíduos como gordura, proteína e bactérias das lâminas das facas, oferecendo uma alternativa mais sustentável sem comprometer a segurança do alimento. Os testes conduzidos em um número selecionado de plantas de processamento da JBS na Austrália mostraram uma redução nas emissões de GEE de até 92% e economia de água entre 95-98%. Desde então, a JBS investiu na implementação do Econoliser em algumas estações de trabalho que estavam adequadas para modernização e continuará a implantar a tecnologia como parte das atualizações de equipamentos de plantas.
O Hub de Inovação permite que a Seara aplique insights de pesquisas em andamento ao desenvolvimento de novos produtos. Por meio dessa estrutura, a Seara pode monitorar continuamente novos hábitos, desafios e prioridades dos consumidores.
Em 2024, a Seara investiu US$ 11,8 milhões em P&D e inovação. Esses esforços levaram ao lançamento bem-sucedido de 117 produtos inovadores em 2024, sendo 78 introduzidos no mercado brasileiro e 39 lançados internacionalmente.
Também estamos investindo aproximadamente US$ 60 milhões para criar o primeiro Centro de Pesquisa e Desenvolvimento em Biotecnologia de Alimentos e Proteína Cultivada do Brasil, bem como o Centro de Inovação em Biotecnologia da JBS, localizado em Florianópolis, Santa Catarina. Essas instalações de última geração focarão na pesquisa e desenvolvimento de tecnologia 100% brasileira para produção de proteína cultivada.
O objetivo principal desses investimentos é acelerar o processo de expansão e reduzir os custos de produção de proteína cultivada, em antecipação à sua futura comercialização.
Como parte desse trabalho, a JBS criou um comitê de ética para supervisionar o uso de animais em testes de carne cultivada. O comitê, que inclui especialistas em bem-estar animal e representantes de organizações não governamentais (ONGs) de renome, é responsável por garantir que essas iniciativas sejam conduzidas com base nos mais altos padrões éticos.
Essa iniciativa acompanha o desempenho dos produtos Excelsior em comparação com os principais concorrentes do mercado e inclui pesquisas contínuas para explorar novos hábitos, tendências comportamentais e prioridades emergentes entre os consumidores.
O Programa de Qualidade Percebida oferece uma estrutura valiosa para orientar os esforços de P&D e de melhoria contínua da empresa. Vale destacar que 100% dos produtos avaliados por meio da ferramenta de Qualidade Percebida atenderam ou superaram o desempenho dos produtos concorrentes no mercado.